Пенне с баклажанами и помидорами в сливочно-чесночном соусе

Что приготовить на завтрак, обед, ужин или десерт? Каким интересным блюдом порадовать гостей или себя любимого? Как смешать вкусный и тонизирующий коктейль или сварить ароматный чай или кофе?

Ответ NA-TARELKE.RU Здесь собрана коллекция кулинарных рецептов разнообразных блюд и напитков, которая пригодится и опытной хозяйке и ленивому холостяку и любому, кто собирается сварганить на своей кухне что-нибудь эдакое. Приятного Вам приготовления и аппетита!

Наши группы в соцсетях:

НАШЕ МЕНЮ:

Первые блюда	Вторые блюда	Салаты
Сладкая выпечка	Блюда из птицы	Мясные блюда
Закуски	Рыбные блюда	Несладкая выпечка
Суши и роллы	Бутерброды	Домашний хлеб
Соусы, заправки	Торты и пирожные	Чай, кофе, какао
Коктейли

КУЛИНАРУ НА ЗАМЕТКУ:

Масса в граммах некоторых продуктов в различных емкастях.

Очень часто необходимо узнать сколько граммов в чайной ложечке сахара, сколько столовых ложек составляет 100 грамм муки или сколько весит стакан изюма. Дабы не бегать с калькулятором и весами по кухне и не отвлекать себя от приготовления вкусных блюд, приводим сводную таблицу. Заглянув в нее, можно узнать сколько грамм чего и в чем.

Наименование продукта	Чайная ложка	Столовая ложка	Стакан
Вода	5	15	250
Мука пшеничная	9	21	160
Крупа гречневая	7	23	210
Крупа овсяная	6	12	90
Крупа манная	8	24	200
Крупа перловая	8	25	230
Крупа ячневая	7	20	190
Рис	9	25	230
Пшено	8	26	220
Фасоль	10	25	220
Сахарный песок	12	28	200
Соль	10	31	325
Масло растительное	5	20	230
Молоко 3,2%	5	22	250
Изюм	10	25	155
Крахмал	10	30	150

Американские кулинарные меры объема и веса.

Помимо привычных нам стаканов и ложек, существуют еще некоторые меры измерения продуктов. Например, в американской кулинарии, используются унции (oz), фунты (lb), пинты (pt) и чашки (cup). Разобраться в заморских мерах объема и веса поможет следующая таблица.

Американские меры	Российские меры
1 унция	28,35 гр.
1 фунт	453,6 гр.
1 пинта	475 мл.
1 кварта (2 пинты)	950 мл.
1 галлон (4 кварты)	3,78 л.
1 чашка (cup)	240 мл.

Коллекция кулинарных рецептов с поэтапными фотографиями. Готовим шаг за шагом!

Пенне с баклажанами и помидорами в сливочно-чесночном соусе

Категория: Вторые блюда

Привычные всем нам макароны формы перья, на самом деле носят название Пенне (рenne), которое получили в честь итальянского города, где и были изобретены. Рифление на макаронах сделано не только для эстетичности, но и для того, чтобы соус более хорошо приставал к макаронинам. В данном рецепте Пенне приготовлены с вкуснейшим баклажанно-томатно-чесночным сливочным соусом.

Ингредиенты: Пенне (350 гр.) Баклажан (1 шт.) Помидоры (2-3 шт.) Чеснок (4 зубчика) Сливки 20 % (300 мл.) Растительное масло (3 ст.л.) Соль (по вкусу)
1) Ставим отвариваться пенне. Засыпаем их в кипящую воду и помешиваем, чтобы они не слиплись. Для этих же целей в воду можно добавить растительное масло. Огонь убавляем до медленного. Варим до готовности, откидываем их на дуршлаг и промываем в холодной воде. В идеале, пенне нужно приготовить по инструкции, описанной на пачке, так как процесс варки у разных производителей этих макарон может несколько отличаться.
2) В это время режем баклажан небольшими кубиками.
3) Так же нарезаем помидоры.
4) Обжариваем овощи в глубокой сковороде с небольшим количеством растительного масла, постоянно помешивая.
5) Следом выдавливаем чеснок. Обжариваем еще минут 5.
6) Добавляем сливки в овощи и 3 половника воды, в которой варились макароны.
7) Половину этой смеси откладываем в миску и взбиваем блендером.
8) Возвращаем обратно в сковороду.
9) Добавляем пенне в сковороду и хорошо перемешиваем. Тушим на медленном огне минут 10. При необходимости готовое блюдо можно подсолить.
10) На стол подавать в горячем виде.