Домашний томатный соус » NA-TARELKE.RU | Коллекция кулинарных рецептов с фотографиями каждого этапа приготовления. Готовим шаг за шагом!

Что приготовить на завтрак, обед, ужин или десерт? Каким интересным блюдом порадовать гостей или себя любимого? Как смешать вкусный и тонизирующий коктейль или сварить ароматный чай или кофе?

Ответ NA-TARELKE.RU Здесь собрана коллекция кулинарных рецептов разнообразных блюд и напитков, которая пригодится и опытной хозяйке и ленивому холостяку и любому, кто собирается сварганить на своей кухне что-нибудь эдакое. Приятного Вам приготовления и аппетита!

Наши группы в соцсетях:




НАШЕ МЕНЮ:

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты

Сладкая выпечка

Блюда из птицы

Мясные блюда

Закуски

Рыбные блюда

Несладкая выпечка

Суши и роллы

Бутерброды

Домашний хлеб

Соусы, заправки

Торты и пирожные

Чай, кофе, какао

Коктейли


КУЛИНАРУ НА ЗАМЕТКУ:

Масса в граммах некоторых продуктов в различных емкастях.

Очень часто необходимо узнать сколько граммов в чайной ложечке сахара, сколько столовых ложек составляет 100 грамм муки или сколько весит стакан изюма. Дабы не бегать с калькулятором и весами по кухне и не отвлекать себя от приготовления вкусных блюд, приводим сводную таблицу. Заглянув в нее, можно узнать сколько грамм чего и в чем.

Наименование продукта Чайная ложка Столовая ложка Стакан
Вода 5 15 250
Мука пшеничная 9 21 160
Крупа гречневая 7 23 210
Крупа овсяная 6 12 90
Крупа манная 8 24 200
Крупа перловая 8 25 230
Крупа ячневая 7 20 190
Рис 9 25 230
Пшено 8 26 220
Фасоль 10 25 220
Сахарный песок 12 28 200
Соль 10 31 325
Масло растительное 5 20 230
Молоко 3,2% 5 22 250
Изюм 10 25 155
Крахмал 10 30 150


Американские кулинарные меры объема и веса.

Помимо привычных нам стаканов и ложек, существуют еще некоторые меры измерения продуктов. Например, в американской кулинарии, используются унции (oz), фунты (lb), пинты (pt) и чашки (cup). Разобраться в заморских мерах объема и веса поможет следующая таблица.

Американские меры Российские меры
1 унция 28,35 гр.
1 фунт 453,6 гр.
1 пинта 475 мл.
1 кварта (2 пинты) 950 мл.
1 галлон (4 кварты) 3,78 л.
1 чашка (cup) 240 мл.






Коллекция кулинарных рецептов с поэтапными фотографиями. Готовим шаг за шагом!



Домашний томатный соус

Категория: Соусы, заправки

Вкусный и красивый соус, который хорошо подходит как к мясным блюдам, так и к блюдам из рыбы, а также для приготовления пиццы и заправки макарон или риса. Рецепт очень простой и требует совсем не много времени.



Домашний томатный соус


Ингредиенты:


  • Пальчиковые томаты (1,5 кг.)

  • Томатная паста (200 гр.)

  • Луковицы (2 шт.)

  • Чеснок (4 зубчика)

  • Листья базилика (1 горсть)

  • Масло растительное (3 ст.л.)

  • Соль (по вкусу)

  • Перец черный молотый (по вкусу)



Домашний томатный соус

1) Очищаем помидоры от кожицы. Для этого на каждой помидорине делаем крестообразный надрез. Затем кладем помидоры в кастрюлю и заливаем кипятком. Выдерживаем несколько минут и перекладываем их в холодную воду. Теперь кожица с помидоров снимется легко. Снимаем кожицу и удаляем плодоножки.
Домашний томатный соус

2) Освобожденные от кожицы и плодоножек помидоры мелко нарезаем и кладем в сотейник.
Домашний томатный соус

3) Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем к луку нарубленный чеснок и обжариваем еще около минуты, постоянно помешивая лопаткой.
Домашний томатный соус

4) В сотейник с помидорами добавляем томатную пасту, перемешиваем и ставим варить на средний огонь. Варим в течение 40 минут, периодически помешивая.
Домашний томатный соус

5) Затем подсаливаем, перчим и добавляем мелко нарезанный базилик и луково-чесночную обжарку. Варим еще несколько минут на медленном огне.
Домашний томатный соус

6) Полученный соус охлаждаем. Сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.
Домашний томатный соус

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравился рецепт? Поделись в:

Пожалуйста, прокомментируйте этот рецепт:

Ваше имя:



Ваш комментарий:




  1. Lena | Гость
    11 января 2014

    prosto super
    ЦитироватьОтветить



  2. Ирина | Гость
    24 сентября 2012

    Спасибо! То что надо!И во время под руку!
    ЦитироватьОтветить



  3. Михаил | Гость
    17 января 2012

    Очень вкусный соус.
    ЦитироватьОтветить



  4. Марина | Гость
    19 сентября 2011

    Очень вкусно! Нам поравилось
    ЦитироватьОтветить



  5. Нонна | Гость
    18 августа 2011

    Соус правда замечательный,я готовлю такой же.Моя 7-ми летняя внучка его просто обожает.))
    ЦитироватьОтветить



  6. Рабэкка | Гость
    10 марта 2011

    красота
    ЦитироватьОтветить



  7. Рома | Гость
    11 февраля 2011

    Классная вещь
    ЦитироватьОтветить